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美食食谱必发娱乐官方网站:清蒸白丝鱼的做法

2019-11-19 23:08

核心提示:由于现在的人们吃腻了大鱼大肉,很多的人都喜欢在平时的生活中,吃的清淡一些,不仅仅能保证自己的口味,还能保住菜肴的原味,尤其是很多的人喜欢清蒸鱼,但是对于清蒸鱼,就要选对

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由于现在的人们吃腻了大鱼大肉,很多的人都喜欢在平时的生活中,吃的清淡一些,不仅仅能保证自己的口味,还能保住菜肴的原味,尤其是很多的人喜欢清蒸鱼,但是对于清蒸鱼,就要选对昆明市羊癫疯治疗重点医院的鱼了,不能随随便便的就用清蒸的办法做鱼,所以我们今天就给大家一个非常适合做清蒸鱼的,白丝鱼。

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清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。鱼米之乡西塘水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,海北藏族自治州海晏县哪里医院治母猪疯好营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。

“白丝鱼肉质鲜嫩细腻,含有丰富的蛋白质和脂肪,营养丰富。”

白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,在西塘美食谱上占有一席之地。白丝鱼喜食小鱼虾,游动快捷,“有浪里白条”之美称,然而白丝鱼出水即死,故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料,做法细腻,重在保持鱼的原滋原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上,取出洗净再放进嫩豆腐,加上佐料待到5分熟时加料酒,取出笼蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。清蒸白丝鱼主料:白丝鱼 调料:生姜、盐、干红辣椒、葱花、黄酒、美极鲜酱油、蒸鱼豉油(两调羹制作步骤1 蒸鱼用生姜切成粗丝,准备干红辣椒三个,葱花适量。2 白丝鱼半条放入盘中,加入适量黄酒,鱼表面和鱼腹中抹适量盐,放置入味半小时。

食材明细

白丝鱼呈浅黄色,多刺、极细腻。富含蛋白质、脂肪等。

主料

又名翘口、窜白条,产于国内各地内河水域,长江干流较少,6-7月产籽。体细长扁薄呈柳叶形,长约8-50厘米不等,口在上位,下颌突出往上翘,细鳞银白,肉质细嫩,刺多,味极鲜,为上等淡水鱼

  • 白丝鱼半条

白丝鱼食性:白丝鱼喜食小鱼小虾蛾蝇等物,喜活食,多在上层水域、河流水边觅食。

辅料

清蒸白丝鱼的做法:

  • 生姜1小块
  • 适量
  • 干红辣椒3个
  • 葱花适量
  • 黄酒适量
  • 美极鲜酱油两调羹
  • 蒸鱼豉油两调羹

主料:白丝鱼

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